作者：陳怡錞營養師
上一個祕密已經幫你算好每天可以吃的「六大類食物」份量，只要把這些份量平均分配在一天當中，就能控制好每日攝取的熱量。接下來，我要繼續告訴你「每份」的定義是多少，看完之後你就能輕鬆且多元化的攝取各種食物囉！
第一類：全穀根莖類
也就是我們俗稱的「澱粉類」。
其他食物每份是：小餐包 1個、漢堡麵包 1/2個、貝果1/3個、水餃皮 3張、餛飩皮6張、春捲皮 (薄) 2張、Q皮 (厚) 1張、米血 2指長寬、麵粉 2湯匙 (20公克)、小湯圓 (珍珠、西米露) 2湯匙。
以下食物含「油脂」量較高不建議選擇，每份是：蘿蔔糕 1片、甜不辣 1片、泡麵 1/3塊、燒餅 1/4個；油條 1/2個、飯糰 1/5個、蘇打餅乾 3片 (20公克)。所以「燒餅油條」一套就有6份「全穀根莖類」喔！很可怕的。
第二類：豆魚肉蛋類
也就是富含「蛋白質」的食物。每份的肉類是1兩重 (大約2湯匙)，也可以用手掌目測，較小的女生手掌是3份，較大的女生手掌是4份，而男生的手掌則是5份。
以下食物「油脂」含量高不建議選：熱狗 (香腸) 1條、貢丸2顆、秋刀魚、鱈魚、臘肉、培根、火腿、五花肉、豬腸子、火鍋餃、麵筋。
以下食物是有「加糖或澱粉」也不建議選：魚丸 (花枝丸、魚漿類) 2~3個、肉鬆3湯匙。
第三類：水果類
水果類每份是8分滿碗 (大約1個拳頭大小)。
每一類裡面的食物都可以互相代換，儘量多元化選擇，例如：若每天可以吃1300大卡，等於每天的「全穀根莖類」可以吃7份，平均分配在一天中，早餐2片吐司、中餐一碗麵+半碗地瓜、晚餐半碗五穀飯，加起來一天就是7份「全穀根莖類」。
另外「蔬菜類」、「低脂奶類」、「油脂類」的食物代換方法，我將在下一個祕密中告訴你，敬請期待。
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