不能瘦的秘密

作者：陳怡錞營養師

     上回我們已經談到「全穀根莖類」、「豆魚肉蛋類」和「蔬菜類」的食物代換，接下來我要繼續告訴你「水果類」、「低脂奶類」、「油脂類」如何來計算份量。

第四類：蔬菜類

      蔬菜類每份是生重100公克，煮熟後大約是1/2碗。生菜要吃到一份很多不容易，煮熟後一碗就有2份，會比較容易攝取。若一天需要吃4份，那就等於煮熟後是2碗。 

第五類：低脂奶類

      奶類每份是240 c.c.，記得要挑選「低脂」和「無糖」的，市售含糖優格 (優酪乳) 加了很多糖熱量很高不建議選喔！「低脂起司」一份是2片，但一般早餐店或速食店的用的大多都是「全脂起司」一份則是1片。

第六類：油脂及堅果種子類

        包含了烹調用油，外食基本上都會超過，所以不用刻意攝取。而切記，「堅果」也是屬於「油脂類」，所以也要注意份量，1湯匙就有1份喔。

       減肥你還在計算「熱量」嗎？或你還在照著減肥食譜吃？落伍了！那都是不方便且無法長期執行的方式。而你只要學會這套「六大類食物」的代換方法，你就能有效率的控制好每天的食物總量，就算外食也難不倒你。